Le restaurant

Le comptoir

Le Comptoir St-Sébastien, c’est  avant tout une ambiance authentique, un savant mélange de tradition et de modernité.

Derrière ses fourneaux, Glen met les petits plats dans les grands pour revisiter au gré de ses envies, les recettes de la cuisine française.  La carte se renouvèle  chaque jour suivant  les saisons et ses produits du marché.  On y  retrouve des spécialités traditionnelles de notre cuisine,  la plupart  issues  des recettes d’origine du Petit Marguery  à  Paris  comme  le lièvre à la royale,  le gras double maison,  le dos de cabillaud aux épices et miel, le perdreau gris rôti, le poêlée de ris de veau sauce morilles, et le fameux soufflé au chocolat et Chartreuse… 

Une carte des vins,  riche de plus de 120 références de domaines et propriétaires vous permettra d’agrémenter vos repas.

Ce bistro cosy, dans la plus pure tradition parisienne, où se mêlent à merveille larges banquettes en velours rouge,  bouquets fleuris, tables nappées et service soigné, saura vous séduire pour son côté chic et contemporain et reste une valeur sûre pour tous vos repas.

Alors n’hésitez pas et poussez la porte, nous serons heureux de vous accueillir.

L’équipe du Comptoir St-Sébastien

Glen et Cédric, les propriétaires

Le Comptoir Saint Sébastien est dirigé par Glen et Cédric,  qui sauront vous conseiller et  faire de votre repas un moment chaleureux.

Glen Markussen, propriétaire du Comptoir St-Sébastien souhaite vous faire redécouvrir des classiques  de notre gastronomie traditionnelle française. Ce danois,  ancien chef de cuisine du Préfet de Paris et d’Ile de France, véritable passionné de restauration et des vins de qualités à fait ses classes à Paris aux côtés de Pascal Mousset

C’est au Café Médicis, que Cédric a débuté dans le métier en 2003 en tant que serveur. Il a ensuite rejoint l’hôtel Concorde Lafayette pour s’occuper des banquets et groupes, avant de se lancer au côté de Glen, dans cette nouvelle aventure à Nevers.